Torta Italiana de Leite 🍮

Com uma textura que fica entre um pudim firme e um suflê, ela desmancha na boca e tem um perfume delicioso de limão e baunilha.

Ingredientes 🛒

Infusão: Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão e a canela (se for usar) até levantar fervura. Desligue, retire as especiarias e deixe esfriar até ficar morno.
Base Cremosa: Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a baunilha até obter um creme bem claro e homogêneo.
Incorporar: Adicione a farinha de trigo ao creme de gemas e misture bem. Acrescente o leite morno (já sem as cascas) aos poucos, mexendo sempre para integrar tudo.
Claras em Neve: Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore-as à mistura (que deve estar fria) com movimentos suaves e envolventes para manter a leveza.
Assar: Despeje em uma forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 170°C por cerca de 45 minutos.
Descanso: Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. Polvilhe um pouquinho de açúcar de confeiteiro antes de servir!

Dica importante antes de fazer: Essa torta tem bastante líquido, ela precisa de tempo de forno generoso (como um pudim) + no mínimo 4h de geladeira para firmar bem.Qualquer duvida, me manda mensagem
O Segredo do Limão: Na hora de tirar a casca do limão, tome cuidado para não pegar a parte branca, pois ela é a única responsável por deixar o doce amargo. * Sabor Apurado: Essa torta ganha muito mais sabor se for feita de um dia para o outro. A geladeira ajuda os ingredientes a se unirem e a textura a ficar ainda mais firme e cremosa.