Quiche de Tomate com Manjericão - SEM Glúten 🍮

Aprenda a fazer essa opção incrível SEM farinha de trigo, com massa levinha e super saborosa! Quer uma opção saudável, prática e que fica simplesmente deliciosa para o seu dia a dia? Essa quiche com massa de batata-doce é perfeita, fica super cremosa por dentro e bem estruturada por fora!

📋 Resumo da Receita

⏱️ Tempo: 15 minutos
👩‍🍳 Dificuldade: Média
🛒 Ingredientes: 13 itens

🍮

Ingredientes 🛒

Massa:
300g de batata doce bem cozida amassada
2 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de azeite de oliva
sal a gosto
Recheio:
3 ovos
50ml de leite
1 tomate médio em cubos
80g de muçarela em cubos
manjericão a gosto
sal e pimenta a gosto
30g de parmesão ralado

Modo de Preparo 👩‍🍳

Em uma tigela, junte a batata doce amassada, a farinha de arroz, o azeite e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Transfira para a forma de quiche e vá moldando do meio para fora, cobrindo o fundo e as laterais.
Leve para pré-assar a massa no forno a 180°C por 15 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela, bata os 3 ovos com o leite, o sal e a pimenta a gosto.
Adicione o tomate em cubos, a muçarela e o manjericão. Misture bem.
Despeje essa mistura sobre a massa pré-assada e finalize com o queijo parmesão ralado por cima.
Volte ao forno a 180°C por mais 20 minutos. Espere esfriar um pouquinho antes de cortar e servir.

💛 Dica da Ju

Batata sequinha: Certifique-se de escorrer bem a batata doce após o cozimento para que a massa não acumule excesso de umidade. Corte perfeito: Deixe a quiche esfriar um pouco antes de fatiar, pois o recheio ganha firmeza ao amornar. Forma ideal: Prefira formas de fundo removível para facilitar na hora de desenformar e servir bem bonita.

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