Pudim de Milho Cremoso 🍮

Textura Perfeita e Maravilhoso!A combinação irresistível de milho, leite condensado e coco que vai conquistar todo mundo logo na primeira colherada! Uma opção deliciosa, prática e econômica para adoçar a sua semana.

📋 Resumo da Receita

⏱️ Tempo: 5 minutos
👩‍🍳 Dificuldade: Média
🛒 Ingredientes: 8 itens

🍮

Ingredientes 🛒

Para a Calda: 1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente Para o Pudim: 2 latinhas de milho verde (escorridas)
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite integral
3 ovos
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga sem sal (amolecida)
1/2 xícara de coco ralado fino (opcional)

Modo de Preparo 👩‍🍳

Prepare a Calda: Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo claro. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os torrões. Caramele uma forma de furo central e reserve.
Bata o Pudim: No liquidificador, coloque o milho escorrido, o leite condensado, o leite integral, os ovos, o amido de milho e a manteiga. Bata muito bem por cerca de 3 a 5 minutos até obter uma mistura bem homogênea. Se for usar o coco, misture com uma colher após bater.
Cozimento Rápido: Despeje a massa na forma e cubra muito bem com papel-alumínio. Coloque a forma dentro de uma panela grande com um pouco de água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 35 a 40 minutos.
Geladeira: Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

💛 Dica da Ju

Fazer o banho-maria na panela tampada economiza muito gás e o pudim fica pronto na metade do tempo do forno tradicional!Para uma consistência perfeita e aerada, bata bem a massa no liquidificador e não coe a mistura. O bagaço do milho e o coco ajudam a dar a estrutura rústica da receita. Se preferir fazer na panela de pressão, o tempo cai para apenas 15 a 20 minutos após pegar pressão. Uma super praticidade!

▶️ Ver esta receita no Instagram