Pão Trançado de Nuvem 🍞

O segredo para o pão mais fofinho e lindo que você já viu! Se você quer impressionar com um pão que parece de vitrine, mas tem aquela maciez de nuvem, essa receita é para você! O diferencial aqui é um “mingauzinho” inicial que deixa a massa incrivelmente leve. É perfeito para um café da manhã especial ou para surpreender as visitas!

📋 Resumo da Receita

⏱️ Tempo: 5 minutos
👩‍🍳 Dificuldade: Média
🛒 Ingredientes: 15 itens

Pão Trançado de Nuvem — Imagem ilustrativa

Ingredientes 🛒

Para o “Mingau” (Base de Maciez):
30g de farinha de trigo
200ml de leite
Para a Massa:
650g de farinha de trigo
200ml de leite morno
8g de fermento biológico seco
40g de açúcar
2 ovos
40g de manteiga em temperatura ambiente
15g de sal
Para o Recheio de Queijo:
300g de queijo cremoso (tipo ricota ou cream cheese)
Salsinha picada a gosto
30ml de leite

Modo de Preparo 👩‍🍳

Base: Misture o leite e a farinha do “mingau” em uma panela e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar.
Massa: Em uma tigela, misture o leite morno, açúcar e fermento. Deixe agir por 5 min. Adicione os ovos, o sal, o “mingau” frio e a farinha aos poucos. Sove bem e, por fim, coloque a manteiga, sovando até ficar lisa. Deixe dobrar de volume.
Modelagem: Divida em 10 partes. Abra cada uma, dobre ao meio, faça cortes em uma das abas e trance as tirinhas.
Recheio: Coloque a mistura de queijo (ou creme de confeiteiro) no centro, enrole e coloque na forma. Pincele leite por cima.
Assar: Forno preaquecido a 180°C até dourar bem. Pincele manteiga ao sair do forno para dar brilho.

💛 Dica da Ju

Versão Doce: Se quiser variar, esse pão fica divino recheado com creme de confeiteiro ou até chocolate; a massa neutra combina com tudo! * Massa de Nuvem: O segredo da maciez eterna é o “mingau” inicial; não pule essa etapa, pois ele evita que o pão fique seco rápido. * Trançado Perfeito: Não aperte muito as tranças na hora de enrolar para que o desenho apareça bem depois que o pão crescer no forno.

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