Mini Pãezinhos de Nuvem Recheados 🍮

A massa mais fofinha que você já viu com um recheio de queijo irresistível! Com uma massa leve e um dourado brilhante por fora, eles são a companhia perfeita para um café fresquinho.

📋 Resumo da Receita

⏱️ Tempo: 3 minutos
👩‍🍳 Dificuldade: Média
🛒 Ingredientes: 12 itens

Mini Pãezinhos de Nuvem Recheados — Imagem ilustrativa

Ingredientes 🛒

Para a Massa de Nuvem:
1 copo (200ml) de leite morno
1 copo (200ml) de água morna
1 copo (200ml) de óleo
3 colheres (sopa) de açúcar (55g)
1 envelope de fermento biológico seco (10g)
1 ovo (separe a clara para a massa e a gema para pincelar)
5 ½ copos de farinha de trigo (550g - adicione aos poucos)
1 colher (chá) de sal
Para o Recheio e Finalização:
Queijo muçarela ou queijo branco em cubos
1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de Preparo 👩‍🍳

Fermentação: Em uma tigela, misture a água morna, o leite, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 3 minutos até espumar.
Massa: Adicione o óleo e a clara do ovo. Vá colocando a farinha e o sal aos poucos, misturando até a massa começar a desgrudar. Sove bem até ficar lisa e deixe descansar coberta por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Modelar: Retire o ar da massa e divida em pequenas porções (cerca de 22g cada). Abra cada bolinha, coloque um cubo de queijo no centro e feche bem, moldando novamente.
Segunda Fermentação: Organize as bolinhas em uma forma untada e deixe descansar cobertas por mais 30 minutos. Elas vão crescer e ficar encostadas umas nas outras.
Forno: Pincele a gema por cima de todos os pãezinhos e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos ou até ficarem bem dourados.

💛 Dica da Ju

Paciência com a Massa: O segredo da maciez “nuvem” é a segunda fermentação na forma. Não pule essa etapa, pois é nela que o pão fica leve e aerado antes de ir ao forno. * Gema Perfeita: misture uma gotinha de azeite ou leite na gema antes de pincelar. * Substituição do Recheio: presunto picadinho ou até doce de leite firme. A massa é neutra e aceita muito bem qualquer combinação!

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