Bolo Invertido de Banana 🍰

O clássico que derrete na boca e abraça o coração! Essa receita é perfeita para aquele café da tarde especial. O segredo está no contraste da massa fofinha com o caramelo brilhante e as bananas suculentas. É o tipo de bolo que a gente come com os olhos primeiro, e o melhor: sem complicações na cozinha!

📋 Resumo da Receita

⏱️ Tempo: 40 minutos
👩‍🍳 Dificuldade: Média
🛒 Ingredientes: 13 itens

Ingredientes 🛒

Para o Caramelo e Base:
3 a 4 bananas nanicas cortadas em rodelas
Gotas de limão (para as bananas não escurecerem)
1 xícara de açúcar
½ xícara de água quente
Para a Massa:
3 ovos
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de água
½ xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo 👩‍🍳

Comece forrando o fundo da forma (pode ser de fundo removível ou comum) com as rodelas de banana já regadas com o limão.
Prepare o caramelo: derreta o açúcar em uma panela até dourar, adicione a água com cuidado e mexa até obter uma calda espessa. Despeje essa calda quente por cima das bananas na forma.
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por alguns minutos até a mistura dobrar de volume e ficar bem clara e fofinha.
Adicione a água, o óleo e a essência de baunilha, misturando delicadamente para não perder o ar.
Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos e, por fim, o fermento em pó.
Despeje a massa sobre as bananas e o caramelo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Assim que o bolo amornar, vire-o na travessa para que a calda e as bananas fiquem no topo.

💛 Dica da Ju

• Organização das Bananas: Colocar as bananas primeiro e o caramelo por cima ajuda a preencher melhor os espaços, garantindo aquele visual de vitrine de padaria. • Volume da Massa: Bater bem os ovos com o açúcar é o que garante a leveza desse bolo, já que a água ajuda a deixar a massa bem aerada.

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