Bolo de Milho Verde Rústico: Textura de Bolo, Gosto de Pamonha 🍰

É uma receita de família que traz aquele conforto que só um café passado e um bolo quentinho conseguem dar. Cada pedaço é uma lembrança boa! Aproveitem!

📋 Resumo da Receita

⏱️ Tempo: 55 minutos
👩‍🍳 Dificuldade: Fácil
🛒 Ingredientes: 6 itens

Bolo de Milho Verde Rústico: Textura de Bolo, Gosto de Pamonha

Ingredientes 🛒

600 g de milho verde (grãos de 4 espigas médias)
120 ml de água (para ajudar a extrair o caldo sem diluir demais)
180 g de açúcar
70 ml de óleo
1 pitada de sal (opcional)
10 g de fermento em pó

Modo de Preparo 👩‍🍳

Bata o milho: No liquidificador, bata o milho cortado com a água até obter um creme homogêneo, mas ainda com o farelo visível. Para essa textura de bolo, bata apenas o suficiente; não deixe a mistura excessivamente cremosa.
Misture: Adicione o açúcar, o óleo e o sal, batendo apenas para homogeneizar a massa. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Asse: Despeje em uma forma de bolo, usei a de bolo inglês (24 cm x 14 cm) bem untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 55 minutos. Ele deve ficar bem dourado por cima.

💛 Dica da Ju

A Escolha da Forma: Eu usei a forma de bolo inglês (24 cm x 14 cm) porque a minha redonda era muito grande, e ela dá uma altura ótima! Se não tiver, use uma redonda pequena de 18 cm ou 20 cm no máximo. Evite as de fundo removível, pois a massa é líquida antes de assar e pode vazar. * Segredo do Milho: Use espigas que não estejam nem muito moles (leitosas demais), nem muito duras (secas), para equilibrar o amido e a umidade. E lembre-se: para essa receita rústica, nada de milho em lata! É o amido fresco da espiga que dá o corpo ao bolo. * Teste do Palito: Como é um bolo de milho rústico, ele é mais úmido que um bolo de farinha. O palito deve sair limpo, mas com a umidade característica do milho, o que não significa que está cru.

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