Bolo de Laranja com Crosta Crocante 🍰

O segredo está nessa casquinha deliciosa e na leveza da massa! Este bolo é para quem não quer perder tempo: batido todinha à mão, super fofinho e com uma crosta de açúcar com raspas que faz todo a diferença!

📋 Resumo da Receita

⏱️ Tempo: 40 minutos
👩‍🍳 Dificuldade: Média
🛒 Ingredientes: 10 itens

Ingredientes 🛒

3 ovos inteiros
3/4 de xícara de óleo
3/4 de xícara de suco de laranja natural (usei laranja Bahia)
1 e 1/2 xícara de açúcar fino
2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de 2 laranjas - Usei laranja Bahia (metade na massa, metade na crosta)
Para a Crosta Crocante
4 colheres (sopa) de açúcar fino
O restante das raspas da laranja

Modo de Preparo 👩‍🍳

Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar fino usando um batedor de arame até a mistura ficar clarinha.
Adicione o óleo e o suco de laranja, misturando bem até ficar homogêneo.
Vá acrescentando a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente para a massa não perder o ar.
Por fim, misture metade das raspas e o fermento em pó.
Despeje a massa na forma já untada e enfarinhada.
A Crostinha: Em um potinho, misture o açúcar com as raspas e esfregue com a ponta dos dedos até perfumar. Salpique por toda a superfície da massa ainda crua.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.

💛 Dica da Ju

Calor de Baixo: Para a crosta ficar perfeita e não queimar antes do bolo assar, use apenas a resistência de baixo do forno. Se o seu forno for muito potente, asse em 160°C ou 170°C. * Peneire os Secos: Peneirar a farinha garante que o seu bolo batido à mão fique tão leve quanto um de liquidificador, sem pelotas de trigo. * Esfregue o Açúcar: Não pule o passo de esfregar as raspas no açúcar; é isso que libera o óleo essencial da fruta e faz a casquinha brilhar e perfumar.

▶️ Ver esta receita no Instagram