Bolo de Frutas com Crosta Crocante 🍰

A massa mais fofinha com uma casquinha que derrete na boca! Esse bolo amanteigado é a base perfeita para as frutas que você tiver na fruteira! O grande segredo está na cobertura: o açúcar polvilhado antes de assar cria uma crosta crocante irresistível!

📋 Resumo da Receita

⏱️ Tempo: 45 minutos
👩‍🍳 Dificuldade: Média
🛒 Ingredientes: 12 itens

Bolo de Frutas com Crosta Crocante — Imagem ilustrativa

Ingredientes 🛒

Para a Massa:
3 ovos
1 ½ xícara de açúcar
100g de manteiga em ponto de pomada (macia)
½ xícara de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Para as Frutas e Cobertura:
2 xícaras de frutas picadas (escolha entre maçã, banana, pêssego ou ameixa)
2 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar por cima

Modo de Preparo 👩‍🍳

Creme Base: Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione os ovos um a um e a baunilha, batendo bem até ficar fofinho.
Secos e Leite: Intercale a farinha de trigo com o leite, misturando delicadamente. Por fim, adicione o sal e o fermento até a massa ficar homogênea e densa.
Frutas: Misture as suas frutas escolhidas (maçã, banana, pêssego ou ameixa) picadas à massa com uma espátula, garantindo que fiquem bem distribuídas.
Montagem: Transfira para uma forma redonda de fundo removível e nivele a superfície.
O Segredo da Crosta: Antes de ir para o forno, polvilhe o açúcar cristal por toda a superfície. É isso que cria a camada dourada e crocante.
Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos.

💛 Dica da Ju

Combinação Perfeita: Se usar maçã ou banana, experimente colocar uma pitada de canela na massa. Fica um espetáculo! * Crostinha de Vitrine: Use o açúcar cristal para polvilhar; ele não derrete totalmente no calor, cria aquela casquinha crocante. * Frutas em Calda: Se usar pêssego em calda, escorra muito bem e seque com papel toalha antes de picar e colocar na massa para não desandar o ponto.

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