Bolo de Coco Cremoso SEM Farinha 🍰

Aquela sobremesa dos deuses que derrete na boca! Procura uma sobremesa incrivelmente cremosa, daquelas que derretem na boca e que ainda por cima não leva nem um grama de farinha? Este bolo de coco de liquidificador é a escolha perfeita! Prático, rápido e com uma textura que vai surpreender toda a família.

📋 Resumo da Receita

⏱️ Tempo: 2 minutos
👩‍🍳 Dificuldade: Fácil
🛒 Ingredientes: 7 itens

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Ingredientes 🛒

3 ovos (150g)
200ml de leite de coco
500ml de leite integral
80g de amido de milho
50g de manteiga
395g de leite condensado (1 lata)
150g de coco em flocos (sem açúcar)

Modo de Preparo 👩‍🍳

No liquidificador, adicione os ovos, o leite de coco, o amido de milho, o leite integral, a manteiga e o leite condensado.
Bata muito bem todos os ingredientes por cerca de 2 minutos até obter uma mistura completamente homogênea.
Despeje o líquido em uma tigela contendo o coco em flocos e misture delicadamente com o auxílio de um fouet.
Transfira a massa para uma travessa previamente untada com manteiga. A consistência fica bastante líquida, sendo este o ponto correto.
Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 1 hora, ou até que a superfície esteja bem dourada e o teste do palito saia úmido, porém limpo.
Retire do forno e deixe descansar por no mínimo 20 minutos antes de cortar e servir.

💛 Dica da Ju

Substituição do Coco: Pode usar coco fresco também Consistência da Massa: a massa fica bem líquida na travessa mesmo, é isso que traz a textura de pudim depois de assado. ⏰Tempo de Forno: O ponto ideal é quando estiver bem dourado por cima e o palito sair úmido, mas limpo. Respeite os 20 minutos de descanso para ele estruturar bem!

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