Bolo Algodão - SEM Farinha e SEM óleo 🍰

O bolo mais fofinho do mundo sem complicação! Olha só a fofura desse bolo! Sem óleo e sem trigo, esse é o famoso Bolo Algodão. Ele cresce bastante, fica super leve e é perfeito para acompanhar aquele cafezinho da tarde. Uma opção maravilhosa para quem quer evitar o glúten sem abrir mão de um bolo macio e delicioso!

📋 Resumo da Receita

⏱️ Tempo: 2 minutos
👩‍🍳 Dificuldade: Fácil
🛒 Ingredientes: 6 itens

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Ingredientes 🛒

4 ovos
200 g de açúcar
Suco de 1 limão
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 xícaras de amido de milho (maizena) 220 g
1 tampinha (colher de sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo 👩‍🍳

No liquidificador, comece colocando os 4 ovos, as 200 g de açúcar, o suco de 1 limão, a caixinha de creme de leite e as 2 xícaras de amido de milho.
Bata tudo muito bem por aproximadamente 2 minutos.
Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula, de forma bem rápida, sem bater.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

💛 Dica da Ju

Substituição do amido: Lembre-se de que o amido de milho não se comporta como a farinha de trigo. Não tente substituí-lo por farinhas pesadas nesta receita, pois a leveza e a estrutura “algodão” dependem exclusivamente dele e da umidade do creme de leite. Cuidado ao misturar o fermento: Misture o fermento apenas com a espátula e incorpore rapidamente. Bater o fermento no liquidificador pode fazer com que o bolo perca o poder de crescimento e mude a textura aerada. Desenforme com cuidado: Como este bolo é extremamente fofinho e não leva trigo, ele é mais delicado. Espere que ele fique morno antes de desenformar para evitar que quebre.

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